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ESTURIÓN SIBERIANO

Acipenser baerii

Pez que pertenece al período de los dinosaurios.Inconfundible por sus escudetes externos (carece de escamas) y capturado por sus huevas, el preciado caviar.

En Asturias la última captura de la que tenemos noticia fue en 1976, aunque la especie autóctona era otra: Acipenser sturio

 

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